Un disco de mil hojas es una comida típica de la cocina francesa que consiste en una tarta de hojaldre rellena de crema pastelera o chantilly y decorada con azúcar glas. Es un postre muy popular en Francia y se puede encontrar en muchas pastelerías y panaderías.
La razón por la que se llama "disco de mil hojas" es porque el hojaldre utilizado para hacer esta tarta se compone de varias capas finas y crujientes, que al hornearse se separan y forman una textura delicada y ligera. Estas capas se superponen unas sobre otras, creando así el efecto de muchas hojas.
Para hacer un disco de mil hojas, se utiliza una masa de hojaldre que se estira y se corta en forma de círculos o rectángulos del mismo tamaño. Estos se hornean hasta que se hinchan y se doran. Luego, se cortan por la mitad horizontalmente y se rellenan con una capa de crema pastelera o chantilly. Se vuelven a apilar las capas de hojaldre y crema, y se cubre la superficie con azúcar glas.
El disco de mil hojas se sirve generalmente frío y se puede disfrutar como postre o merienda. Su sabor es dulce y su textura es crujiente por fuera y suave por dentro. Es un postre muy versátil, ya que se puede combinar con frutas frescas, salsa de chocolate o caramelo, según los gustos de cada persona.